초간단 계란장 만들기: 세 가지 재료로 밥도둑 완성!

요리를 많이 하지 않는 2인가족이라 저녁 반찬은 간단하고 맛있는 게 최고인데요.
최근 TV에서 본 계란장이 너무 맛있어 보여서 밑반찬으로 만들어 보기로 했어요.
하지만 기존 레시피를 보면 재료가 너무 많아 부담스럽더라고요.
그래서 집에 있는 기본 재료로 초간단 계란장을 만들어봤어요.
맛도 훌륭해서 벌써 3번이나 연속으로 만들고 있답니다!
 

완성된 초간단 계란장

필요한 재료

• 계란 : 10개
• 물 : 삶을 때 계란이 잠길 만큼
• 소금, 식초 : 각각 1 큰술
• 간장소스 : 설탕 1컵, 간장 1컵, 물 1컵 (1컵=200ml)

 

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계란 준비과정

만드는 방법

1. 계란 삶기

1. 냉장고에서 꺼낸 계란은 실온에서 미리 둬서 냉기를 빼주세요.
2. 냄비에 계란을 넣고 물을 계란이 잠길 만큼 부은 뒤, 소금 1 큰술과 식초 1 큰술을 넣어주세요.
3. 물이 끓으면 6분 30초 정도 삶아 반숙란을 만듭니다. 완숙을 원하시면 더 오래 삶아도 좋아요.
4. 삶은 계란은 찬물에 넣어 열을 식힌 뒤 껍질을 깔끔하게 벗겨 용기에 담아요.

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간장소스 준비과정

2. 간장소스 준비하기

1. 냄비에 설탕, 간장, 물을 1:1:1 비율로 넣어요.
• 추천 비율 : 설탕 1컵, 간장 1컵, 물 1컵
2. 중 약불에서 설탕이 녹을 때까지 저은 뒤 한소끔 끓여요.
3. 소스가 끓으면 불을 끄고 잠시 식혀주세요.
 

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계란장 마무리 과정

3. 계란장 완성하기

1. 껍질을 벗긴 계란을 용기에 담습니다.
2. 준비한 뜨거운 간장소스를 계란이 잠길 만큼 부어줍니다.
3. 뚜껑을 닫아 냉장고에서 하루 정도 숙성시키면 완성!

 

완성된 계란장 맛보기

하루 숙성된 계란을 반으로 갈라 보면, 속까지 간장이 잘 배어든 촉촉한 반숙란을 볼 수 있어요.
짭조름하면서도 달달한 간장소스가 밥과 정말 잘 어울려요.
밥 한 공기 뚝딱하기에 딱 좋은 밑반찬이에요.
 

꿀팁

• 껍질 쉽게 까기 : 계란에 물을 틀어놓고 껍질을 까면 훨씬 깔끔하게 벗겨져요.
• 용기 : 뜨거운 소스를 붓는 만큼 내열처리된 용기를 사용해야 해요.
• 소스 양 조절 : 소스를 넉넉히 하시려면 같은 비율로 더 넣으면 돼요.

 

마무리

인터넷 레시피처럼 재료가 많이 들어가면 풍미가 더 풍부해질 수 있지만,
이렇게 간단한 재료만으로도 충분히 맛있는 계란장을 만들 수 있어요.
가성비 좋은 초간단 계란장으로 맛있고 간편한 한 끼를 즐겨보세요!